PORTUGAL 2020

I&DT individual

  • Designação do projeto: Nutri4Icecare: Gelados com incorporação de compostos de interesse nutricional

    Código do projeto: NORTE-01-0247-FEDER-045380

    Objetivo principal: Reforçar a investigação, o desenvolvimento tecnológico e a inovação

    Região de intervenção: NUTS II Norte – Vila Verde

    Entidade beneficiária: Gelado Colorido - Fabricação de Gelados e Sorvetes, Lda.


    Data de aprovação: 09/01/2020

    Data de início: 01/03/2020

    Data de conclusão: 01/03/2022

    Custo total elegível: 165.127,42€ EUR

    Apoio financeiro da União Europeia: FEDER – 109.411,48€ EUR


    Objetivos, atividades e resultados esperados/atingidos:

    Nutri4Icecare prevê a ID de novas formulações alimentares e técnicas de combinação de diferentes ingredientes para produção de gelados funcionais com compostos de interesse nutricional, de forma a dar resposta défices nutricionais de públicos-alvo específicos, mantendo as propriedades organoléticas.
    Para a incorporação de compostos de interesse nutricional serão implementadas 3 abordagens bem conhecidas, nomeadamente:
    (1) uso de vitamina D
    (2) uso de vitamina B12
    (3) uso de proteína whey


    Entidade consultora: BF consultores, Lda

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MORADA
Avenida do Montinho, 9 - Lage
4730 - 244 Vila Verde
Portugal

CONTACTOS
Email: geral@icecare.pt
geral@geladocolorido.pt
Telefone: +351 253 927 769


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